吴文博河北省石家庄市中医院
1.酒
酒作为人造物，在人类文化的历史长河中，不仅是一种客观存在，也是一种文化象征。
酒，是中国传统物质文化的重要组成部分，是古代人类社会历史文化、精神内涵、礼仪道德的重要载体。从诞生之日起，便与古代社会生活包括政治、经济、农业、医药、祭祀和科技等方面息息相关，最终形成了一条相对独立而内涵丰富完整的酒文化体系——以酒为中心，辐射到社会精神、物质的各方面，并随着历史的发展而不断传承与创新。
中国的酒神精神以道家哲学为源头。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”“游乎四海之外”“无何有之乡”，宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，也不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由，忘却生死、利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
酒是医学史上的一项重大发明。酒是最早的兴奋剂和麻醉剂，更能“通血脉”“行药势”，还可用作溶剂，故《汉书》称之为“百药之长”。从最初的单纯用酒治病，发展到后来的制造药酒，足以证实酒在医药发展史上的重要地位。由于古代医学受巫统治，“殹”下面是“巫”字的，直到发明了酒，古人才把“毉”改写为“醫”，它宣告了巫医时代的结束和药物治疗时代的开始，成为古代医学发展史上一个重要的里程碑。
中医学认为，酒性热，能祛寒，适量饮用有活血行血、驱风散寒功效。酒为谷物酿造之精华，可补益肠胃，此外，酒还有杀虫驱邪、辟恶逐秽之功效。
2.酒伤与治疗
2.1何为酒伤
“酒伤”是中医关于饮酒致病的统称，指代因饮酒失宜对各脏腑组织造成的损伤。古代医家对“酒伤”的认识，始于《黄帝内经》，张仲景在《金匮要略》中认为“酒疸”的形成是因“酒食不节、湿浊内郁、湿热交蒸”而成。王叔和在《脉经》中指出：饮酒过度则“烦毒乱、呕吐无度、累日不醒、腹背穿穴者”等等
2.2治疗
酒伤治疗，基本以消酒食、解酒毒、止烦渴、除酒积为治则，以汗、吐、消为治法，以葛花解酲方、葛根散为基础方。
2.2.1葛花解酲汤《内外伤辨惑论》
组成与制法：白豆蔻仁、缩砂仁、葛花以上各五钱（各15g），干生姜、神曲炒黄、泽泻白术以上各二钱（各6g），橘皮去白、猪苓去皮、人参去芦、白茯苓以上各一钱五分（各4.5g），木香五分（3g），莲花青皮去瓤三分（3g）。【用法】上为极细末，秤和匀。每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣（现代用法：共为极细末，和匀，每服9g，温开水调下；亦作汤剂，水煎服）。
功能与主治：分消酒湿，理气健脾。酒积伤脾证。眩晕呕吐，胸膈痞闷，食少体倦，小便不利，大便泄泻，舌苔腻，脉滑。
方解：方中以葛花为君，甘寒芳香，独入阳明，解酒醒脾。臣以神曲消食和胃，尤善消酒食之积。砂仁、白蔻仁理气开胃醒脾，辛散解酒，合葛花之芳香以散酒毒；二苓、泽泻淡渗利湿，引酒湿从小便而出；青皮、橘皮、木香行气和胃；干姜、人参、白术温中健脾，以上共为佐药。诸药同用，共奏分消酒湿、温中健脾之功。
【运用】本方为治疗酒积之常用方。以头痛眩晕，胸闷呕吐，食少苔腻等为辨证要点。
2.2.2葛根散-《儒门事亲》卷十二
组成与制法：甘草、干葛花、葛根、缩砂仁、贯众各等分。用法上药共为粗末。每次9～15克，水煎，去滓服。主治：饮酒过度，酒毒内蕴者。
