岁月镌刻历史，历史记载文化。地处中原大地的河南省鹤壁市淇县，曾为殷末四代帝都和春秋时期卫国国都。这里历史悠久、文化灿烂、英才辈出。被孔子誉为“殷有三仁”的箕子、微子、比干，以及纵横家、军事家、教育家鬼谷子，刺秦义士荆轲等都出自这片古老的土地。
在商贾云集的鹤淇产业集聚区内，有一家从事优质骨汤精细化、规模化、产业化生产的河南普乐泰食品科技有限公司。该公司是农业产业化国家重点龙头企业——河南大用集团旗下的一家民营企业。
自2006年创建以来，按照循环经济发展理念，坚持走科技创新发展之路，内抓管理提质量，外树形象拓市场，使该企业逐渐发展成为一家拥有资产2.3亿元，集生物科学技术研究、开发、生产和销售于一体的现代化高科技环保型工业企业，在为淇县群众提供260多个就业致富岗位的同时，还辐射带动县域内及周边众多畜牧养殖业的持续高质量发展。
敢于开拓让“普乐泰”成为餐桌之“宝”
3月18日，在河南普乐泰食品科技有限公司（下称“普乐泰公司”）琳琅满目的产品展示台中，展示着针对专业食品加工厂、餐饮以及家庭消费的复合调味料、食用动物油脂、调理鸡肉、脱骨肉、骨汤等5大系列150多种产品。
谈及创办企业的初因，曾在大用集团就职的普乐泰董事长杜桂红说，随着我国畜牧养殖业快速发展，畜牧产品深加工企业也在不断增多，特别是河南省作为农业大省，拥有很多全国知名的畜牧养殖企业和畜禽产品深加工企业。如何把畜禽产品深加工企业产生的猪骨、鸡骨、羊骨等“宝贝”变废为宝，使其成为人们餐桌上的健康养生“贡品”，成为杜桂红日思夜想的“大事”。
“不要小看了平时看似无用的猪骨、鸡骨等骨头，它的营养价值可高了。”杜桂红说，研究发现，鲜骨中的蛋白质含量为17%左右，纯鲜肉中的蛋白质含量也仅有17%，两者基本相当，而经过完全物理性质生产出来的骨素是“骨头之精华”，其蛋白质含量能达到30%以上。在骨素抽提过程中，部分蛋白质得以分解，降解为低分子量的多肽物质和具有生物活性的17种人体所必需的游离氨基酸。
杜桂红介绍，骨头汤中还含有大量的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和骨粘连蛋白，以及大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等，常喝骨汤，不仅对人体有补中益气、润肠胃、使皮肤光滑有弹性、养血健骨等功效，还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼生长发育。对中老年人来说，多喝一些骨头汤有助于减缓骨骼老化、延缓衰老；对青少年则有利于骨骼生长。
“普通家庭有炖骨汤的习惯，不仅费时、费能源，还很难把骨头中的营养成分全部炖出。要让骨头的营养达到最佳效果，必须靠专业的设备和专业技术。”谈及制作骨汤方面的知识，杜桂红滔滔不绝。
为给国人送去味美健康的骨汤，让畜禽产品深加工企业产生的猪骨、鸡骨、羊骨变废为宝。杜桂红经过多年市场考察和邀请专家论证，投入3000多万元，于2010年在鹤淇产业集聚区建成了普乐泰公司，专业从事动物鲜骨深加工。
科技兴企让“普乐泰”彰显行业风采
来到普乐泰公司50多米长的参观甬道，透过一尘不染的玻璃幕墙看到，干净整洁的偌大车间里，多排白色不锈钢密闭型高压锅旁，几十位戴白色工作帽和穿白色工作服的工人师傅，正在各自岗位上忙碌着。
毕业于上海华东理工大学、曾在国外创业历练、如今已从母亲杜桂红手中接过企业管理接力棒的该公司总经理崔钦钦说，这是骨素生产车间。目前，该车间每天可生产骨素15吨。
“为了加强对每道工序的质量控制，从原材料进厂，到产品出厂，我们建立了一套严格的质量监控体系。这边的每个工作间具体负责着每道工序的质量监控工作。”随同的该公司品控部经理王振林说。
在企业质检部门内，是一道道房门紧闭的高温消化室、无菌室和检测室等工作间，透过洁净的玻璃窗望去，身穿白大褂的工作人员正在密闭的工作台前认真做着实验和检测。
质量是企业立足之本，科技是企业核心竞争力。普乐泰公司设有专业的研发中心和检测中心，拥有博士、硕士等高学历研发、检测人员，并与中国农科院、中国农业大学、河南省农科院等大专院校、科研单位建立了长期稳定的合作关系。生产过程中，他们秉承中华传统烹饪饮食制作工艺，结合国外同类产品制作技术，严格按照ISO9001和HACCP体系控制操作，生产过程中严控生产温度，保证产品充分保留了骨肉特有的高蛋白及钙的营养成分和骨肉特有的蛋白质、肽等原香原味，确保了终端产品的安全、卫生、合格。
在加强企业自我质量管控的同时，该企业还积极配合淇县市场监管部门对企业的日常监督检查和飞行检查。淇县市场监督管理局市场监管总监路国庆说：“在食品生产经营者主体责任落实是保证食品安全的基础上，我们按照国家市场监管总局印发的《食品生产经营监督检查管理办法》要求，对该企业生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等方面，进行全方位、全流程监督检查，对于在检查中发现企业存在的违法行为和风险隐患，采取约谈、行政处罚、指导、信用惩戒等措施和手段，督促企业纠正违法行为，消除安全隐患，确保该企业销往市场的每批次产品全部安全、优质、合格。”
目前，该公司已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点体系认证、FSSC22000食品安全体系，并取得SC生产许可。先后荣获“河南省高新技术企业”“中国农业科学院科学技术成果奖”“河南省农业产业化重点龙头企业”“河南省循环经济试点企业”“河南省节能减排科技创新示范企业”“河南省家禽骨血加工工程技术研发中心”“河南省科技型中小企业”“河南省‘科技小巨人（培育）’企业”等荣誉。在2015年和2016年中国（鹤壁）快餐食品博览会食品工业创新奖评比中，该公司产品分别被评为“金奖”和“银奖”。在2018年由农业农村部、河南省人民政府主办的第21届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上，“普乐泰（PROTIL）”牌鸡骨白汤荣获“优质产品”奖。在2018年鹤壁市政府对全市4个省级产业集聚区入驻的220家企业进行A、B、C分类综合评价中，普乐泰公司成为全市33家A类企业之一。
以人为本让“普乐泰”催生发展活力
在普乐泰公司行政办公楼前的两个宣传橱窗里，张贴着该公司评选出的数十位2021年度“能源节约奖”“质量奖”“优秀员工”等获奖员工的感言和精彩瞬间照片。
王永杰是该公司保障部经理，曾连续多年被公司授予“优秀员工”“优秀管理者”“突出贡献员工”等荣誉。普乐泰公司为了对王永杰等优秀员工表彰奖励，由公司出资，多次组织王永杰等30多名员工到俄罗斯、泰国等国家参观旅游学习。
王永杰说：“自公司投产以来，俺一直在这里工作。有人可能认为，在私营企业打工，有啥奔头！但俺和200多名工友都有共同感受，杜董和崔总对待每位员工就像亲人一样。俺在这里工作，不仅收入高，还每天感受到自己所在的企业，就像自家的一样，因此认认真真、兢兢业业干好岗位工作。”
也许是创业母亲的熏陶教育，也许是国外创业的历练实践，年仅28岁的崔钦钦发自肺腑的一句话，让人倍感温暖。他说：“很多员工从企业建厂就跟着企业，经历了企业从刚建厂时的不容易，到发展过程中的坎坎坷坷，再到今天的健康发展。最大限度地不断提高每位员工收入，让每位员工家庭幸福，让每位员工安心工作，是母亲和我毕生的最大追求。”
普乐泰公司自创建以来，在严格实施企业军事化管理的同时，始终坚持以人为本管理理念。该公司成立了“河南普乐泰食品科技有限公司党支部”，在企业各个车间深入开展争创“优秀员工”“优秀中层管理者”“优秀质量管理者”等评先表优活动。每年“三八节”“五一节”等节假日，组织员工开展丰富多彩的文体娱乐活动，丰富员工业余文化生活，陶冶职工情操。
“作为一家民营企业，不仅要懂得创造财富，更要懂得为国家分忧、为人民造福。”崔钦钦是这样说的，也是这样做的。
脱贫攻坚战役打响后，普乐泰公司积极响应地方党委、政府号召，先后为13户原建档立卡贫困户提供就业岗位，让他们靠就业增收实现了脱贫致富。公司还积极实施“到户增收扶贫项目资金”助力脱贫工作，在三年内使967户贫困群众，每年每户平均增收1200多元。新冠疫情爆发以来，该公司先后筹资30多万元，为淇县抗击疫情一线捐送了消毒剂、方便面、矿泉水、食用油等防疫物资。在2021年夏季豫北洪灾中，该公司党支部组织20多名员工，积极踊跃参与到抗洪救灾中，为来自湖北等省的抗洪抢险志愿者提供装卸物资等志愿服务。
谈及今后的发展思路，崔钦钦说，在技术日新月异、科技飞速发展的新时代，党和政府给民营企业发展提供了很多好政策，作为一家根植中原的民营企业，一定要抓住这个好时代、利用好这个好时机，坚定不移地信守“以诚取信、以质立品”的市场导向，在坚持做绿色生态骨汤、传统口味骨汤、中原风味骨汤的同时，通过不断改新生产工艺、不断提升产品质量，把味美健康的骨汤送到千家万户的餐桌上，为带动地方产业发展、助力乡村振兴和农民增收作出新贡献。
“目前，投资2000多万元、建筑面积达2500平方米的新生产线正在建设中，该生产线是我们公司引进的行业最新的节能型、环保型、全自动化、智能化生产工艺。”崔钦钦信心百倍地说。
