不识烟酒,“六味”人生
作者:山之南
抑或清闲赚小钱,
黄金书屋赏玉颜。
偶得小诗抚琴乐,
香茗一沏透杯甜。
常言道,开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”。不知是何故,醋和茶都被排在了最后。可偏偏是这最后的两件,随着年龄的增长,却渐成了我的最爱。
都说人活一世,总得有点嗜好。说实话,对于烟和酒,我还真都有过长期的接触。
可能是年轻出于好奇的缘故吧,虽然家族无吸烟史,父亲又非常反对吸烟。可少不更事,对于未经历过的,总会有尝试的冲动。
那几年,一天也能吸掉一包烟。后来,家人都反对,自己也觉得无益,说戒也就戒了。当时,并没有吸烟人所说什么犯瘾难受的感觉,戒烟真的没有想象的那么困难。
至于说喝酒的历史,那就更长一些了。
父亲健在时是喝酒的。虽然无瘾,但每逢过节或待客,他也能小酌几杯。
也许受其影响吧,加上亲朋聚餐,也都乐于此道;迎来送往,又无法刻意避之。自然就随波逐流了。
可能是遗传基因的缘故,多少也算有点酒量。高兴时也能整个八两或一斤的,当然也喝断片过。好在从未酒后滋事妄为。
最让人遗憾的是,虽有三十多年的饮酒史,却未能体会出多少中华的酒文化来。
结果是:
几经“豪饮",却未成瘾。从未细品,不识酒香。
逢喜事必饮,遇忧愁也喝。
喝完,没觉壮胆;醉后,未敢乱性。
只记得:喝多了,会昏然酣睡。喝大了,喝进多少,吐出多少。
现在回想起来,都觉得,就我这喝酒的水平,还真的是有点可惜那些个好酒了!
天命之年,口腔有恙。手术之后,遵医嘱不敢再造次,酒也戒掉了。
同戒烟一样,也未感到任何困难或不爽,反倒觉得有些收获。
特别是每逢聚餐,偶遇众人皆醉我独醒时。看着满座的各种醉态,禁不住捧腹。想当年自己不也曾这付德行?于是不由得欣然起来。
一直偏爱食醋,这绝对是受母亲和家庭的影响。且一日无醋不欢,真正的是有些上瘾来!
母亲忌荤腥,不喜油腻。每食必以醋佐餐。如今年岁大了,牙齿又不太好,醋也比以往用得少了些。
我则不然,因生于军人之家,过去每逢周末,家里习惯包饺子。吃饺子岂能没醋?
后来,又跟着母亲学,吃啥都爱蘸点醋。结果,越吃越上瘾,也就成了习惯了。
食醋的最大的体会是提鲜开胃。直接的收获是抬升食欲。
我能吃且长得壮硕,可能也于此不无关系吧?至今亦然,香醋陈醋并无偏爱,均喜而食之……
至于说到喝茶,却是近几年才真正养成的所谓嗜好。
五十岁之前,茶对于我来说,真的是可有可无的。
喝水时,就算是放茶叶,也是不计其数。随手抓一把投入缸中,一泡茶喝一整天。
大多数时候是先觉得苦涩,之后更是饮而不识其味。真的是喝不出啥道道来。
或许戒烟戒酒以后,怕枉此人生一回?
也可能是担心,万一哪天走了会后悔?
抑或是闲时无聊,附庸风雅?
反正是,不知怎的,竟然逐渐好上了这一口——喝茶!
有人说:未经世事,难解“五味"。不食人间烟火者,难辨“酸甜苦辣咸”!
自打爱上了喝茶,似乎开始渐识其个中的滋味了。
从选茶择具,再到投茶注水,日复一日。
对水温、时长、出汤等诸多泡茶过程的控制,也开始讲究起来。
你还别说,这慢慢的,我在众多种类的茶品中,还真喝出点味道来,并且开始有了偏好。
绿茶唯爱龙井!
虽然也品尝过碧螺春、六安瓜片、毛尖、毛峰……
终觉得不及龙井来的对味口、和心思。
特别是雨前龙井,得之不易。犹爱投茶嗅香。
一般是先用沸水烫杯后,即刻投茶。
此时,捧杯闭目。你会感觉到:杯底的余热将蒸气慢慢的荡漾起来……
瞬间,你会细细地觉察:
一股无声的,出自山野、源于自然的,被略带着烘焙味道衬托着的,淡淡的清雅茶香;扑鼻入肺,沁心怡神。
那弥散欲逝的清香,真的是令人陶醉,让人不舍,妙难尽言……
对于红茶,则偏好多一些。比较喜欢的有:滇红、正山小种和金骏眉。
岩茶中的大红袍、水仙和肉桂,也能接受。
可总觉得烟熏味重了些,且茶性霸道,似乎少了点甘甜。
茶友们说,岩茶的味道太男人了!喝过的,都放不下。
可能是我还不够"太男人"吧,岩茶虽然能喝得来,却始终未能迷恋起来。就像是接触过的烟和酒,能拿得起,也能放得下。
据说,酒是越喝越厚。烟是越吸越醇。
只有这杯中的清茶味道,是可以渐渐地由浓"喝出"淡"的味道来的。
所以有人才说,所谓“五味杂陈”,其实尚欠一味。
那就是"淡”!
若此,何不再添一味,以求人生的“六六大顺"呢?
其实,烟、酒、茶都早已融入人生。
烟飘渺,常让人沉思和冥想;酒浓烈,总促人随性或豪放。
而茶则可使人能再多出一份释然和淡定!
雅趣存心“诗书画”,闲情逸致“烟酒茶”。
这也许就是为什么在中国传统文化中,惟有“茶”,可以归"经”立卷:惟“茶”,可以坐而论“道”。
古人曾著有《茶经》,日常也践行“茶道"。
然,“道可道,非常道。
……
噫！“茶道"同“人道”乎？
……
