在日常生活中，我们或多或少都会用到香辛料，这些香辛料都会产生含有异味或者发苦的味道，在使用前可以在清水中浸泡一会，或者下锅煮一下，捞出沥干水分再用。用清水浸泡是一个吸发的过程，香辛料不同，也浸泡的时间长短不一样，根据香料的属性来使用。
香料除了赋予食材香味，另一个重要的作用就是去除食材中的异腥味，那么去除异腥味的香辛料有哪些呢？下面就由阿龙来给大家说说最常见的7种香辛料。
第1种：白蔻（白豆蔻、白蔻仁）
香料作用：作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足！
第2种：白芷
香料作用：气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。
第3种：草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老蔻）
香料作用：香料植物，增加香味，去腥去膻。
第4种：草果（草果仁）
香料作用：味苦，调味香料；增加辛香。
7种常用香辛料的作用分享，从厨必备，常做卤菜的朋友快收藏第5种：桂皮
香料作用：味道甘香、辛甜微辣。性大热，有小毒，增加香味。分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂质量最好。常用于炖肉、烧鱼，是潮州菜卤水的主要调料。
第6种：八角
香料作用：味道甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气，是卤料的必需品。也常用于制作五香粉，可让素食充满醇香荤菜味
第7种：小茴香
香料作用：香料，增香，去腥，一般都会使用。
7种常用香辛料的作用分享，常做卤菜的朋友快收藏。这些香辛料你认识几种？用法对吗？
这些香辛料，你认识几种？
