我国利用柑橘的外皮作中药，已经有大约两千年的悠久历史了。只不过在古时，主要称之为“橘皮”、“陈橘皮”，“陈皮”的一称是到元代以后才变得常见的。
而到如今，它又有柑皮、柑子皮、广柑皮、广皮、陈广皮、陈柑皮、新会皮、大红皮、黄橘皮、陈橘皮等别名。
一、陈皮有哪些价值？对于陈皮，《中国药典》2005版这样记述：
其中橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。而吃陈皮的好处也可以归纳为以下几点：
1）解肠胃郁滞、消化不良等消化系统问题
陈皮能祛燥湿，健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，对于部分胃病也具有缓解作用。
此外，橘皮能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
2）辅助改善心血管病
合理服用陈皮或陈皮煎剂，对于高血压，高血脂等人群具有辅助治疗作用。
（注：陈皮仅有一定的保健作用，患者切勿用其替代正规的药物治疗）
3）祛痰平喘
陈皮善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，常与半夏、茯苓同用。
4）祛湿气
陈皮具有祛湿的功效。特别是对于处于广东的朋友，湿气较重，如果吃辣椒花椒祛湿往往是“湿邪未去，燥邪已现”，而吃陈皮，则能助于祛燥湿。
二、陈皮的妙用1、治胃虚寒呕吐，肠胃不适
取陈皮，红枣，生姜，红枣去核与陈皮、生姜泡水饮服，能治胃虚寒呕吐，肠胃不适。
2、口臭
每日取适量陈皮泡水饮服，有助于缓解口臭。
3、健胃消食
山楂25克，陈皮15克，炒麦芽25克，水煎饮用。
4、健脾顺气
用陈皮9克与粳米同煮粥，熟后去陈皮，加50克瘦肉片再煮，加盐少许调味食用。
5、治干呕哕逆、手足厥冷
陈皮20克，生姜25克。水煎，去渣，温服。
三、服用陈皮的禁忌虽然陈皮具有不错的药用价值，但是同样需要合理使用的，所以大家在使用陈皮时需注意以下几点：
1、气虚及阴虚燥咳患者忌用。
2、吐血症患者须慎服。
3、不宜长期大量服用。
4、胃酸过多者应少服。
