我记得小时候，每到春天都到野外挖荠菜，回来摘洗干净，包饺子包馄饨，热腾腾的，滋味鲜美，一咬一口春天的清香。

后来田间用的农药越多越多，而且不种田的地方，也有人打除草剂，所以就不再去外面挖了。

自从租了菜园，每年秋天我就自己种荠菜。荠菜是个特别容易种植的蔬菜，因为它本身就是野菜，生命力非常旺盛，随便洒上种子，浇浇水就能活。

但是种植时间要根据当地气候来，如果天气过热种植荠菜，容易抽苔。荠菜的发芽温度大概在15度到25度之间，华北地区九月到十月种植比较好，华中地区10月到11月1种比较好，华南地区11月到12月可以种。

荠菜非常耐寒，“数九严寒冻不死，待得春来先复苏”说的就是它，冬天下霜下雪，都冻不死它，而且，越是经过霜雪的荠菜，越是鲜嫩甘香。华北地区一般是能吃到第二年春天。

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喜欢荠菜的朋友，这个秋天记得种一些哦！