老话说红枣可以补血，所以很多贫血的市民每天会吃几颗红枣。那么，吃红枣真的补血吗？宁波市质检院食品检测中心专门针对这个问题做了个实验。

要补血往往是因为有贫血。贫血症状中最为常见的一种是缺铁性贫血，这主要是由于铁元素摄入不足而直接影响血红蛋白的合成，从而减少体内红细胞的产生，因此缺铁性贫血要补血，说到底就是要补铁。

那么红枣是不是富含铁元素？实验选取市场上常售的新疆和田枣、新疆若羌灰枣、河北沧州金丝小枣、山西骏枣、山东临泽小枣、河南新郑大枣、山西稷山板枣以及市售散装红枣等8个品种，采用《食品安全国家标准食品中铁的测定》的方法测定其中铁的含量。

实验方法是将红枣去核打碎，加入硝酸后，置入微波消解仪中进行消解，最后提取液体检定。

从实验结果可以看出，8个品种的红枣中铁的含量均在5mg/kg～13mg/kg之间。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，预包装食品若要声称“含有铁元素”，每100g食品中含量需大于等于15%NRV（营养素参考值），折合成食品中含量需达到22.5mg/kg以上。从以上数据可以看出红枣中铁元素含量均值为8.5mg/kg，尚达不到“含有”铁元素的声称标准，更别说“富含”铁元素了。

专家指出，如果想通过吃红枣达到每日所需的铁元素摄入量，在不考虑人体吸收率的情况下，至少得食用一公斤以上的红枣。由于红枣本身含有很高的糖分，如果想通过吃红枣补血（铁），可能铁没补多少，身上的膘得多贴好几层了。