出锅后很漂亮，没想到受到了老公和儿子的一致好评，而且这爷俩个不止一次的说这个贝壳包特别好吃，这在以前从来没有过！
我问儿子好吃在哪里？儿子说特别蓬松暄软而且里边有肉。老公说如果馅儿再多点儿就更完美了！看来这爷俩还是爱吃香的带肉的呀！
胡萝卜山药贝壳包
上周做的面皮是山药胡萝卜加白面和面，馅料是纯猪肉馅儿。
这周做的面皮是山药紫薯加白面和面，馅料两种，一种是胡萝卜猪肉馅儿，另一种是藕猪肉馅儿。
胡萝卜猪肉馅
藕猪肉馅
老公血糖高让他吃胡萝卜猪肉馅儿的。让儿子吃藕猪肉馅儿的，白色入肺，秋天多吃藕好，如果单炒藕，儿子又不爱吃，这样做成馅儿，他就不嫌弃高高兴兴吃了。当家长的就得多动脑筋，这样骗孩子们[捂脸][捂脸][捂脸]。
把方法分享给大家。
1、山药、紫薯洗净去皮切块，放在盘里，上锅蒸熟。防止水蒸气滴落在山药和紫薯里，蒸的时候可以盖一层保鲜膜。
2、分别将山药和紫薯压成泥。这一工序看起来很简单，但是，我经过几次试验觉得还是把蒸熟的山药和紫薯分别装在保鲜袋里，用擀面杖擀比较好。今天我疏忽了，用勺子压了压就开始和面，结果总有小的山药块或紫薯块没有捣烂，效果不好。
3、山药泥和紫薯泥里分别加入面粉和酵母粉和成一个软硬适中的面团，如果觉得干就加入少量清水，这样和出来的面发酵好蒸熟后就特别特别暄软，不需要加鸡蛋和牛奶等。
山药面团
紫薯面团
4、面团发酵好后，充分揉匀排气，然后分别擀成一个长方形的面片。将两个面片儿叠放，卷成一个长条，然后切成一个个像蒸包子大小的剂子。
剂子
第一锅面皮
第二锅面皮
5、后续的做法感兴趣的友友可找前几天我写的做贝壳包的文章看一下，这里不再赘述。
下面是今天做的成品，第1锅做了23个，两个面片叠放时紫薯的在下面，山药的在上面。成品比较漂亮，和预期的一样。
生坯
成品
成品
成品
第2锅稍小些，做了25个。两个面片叠放时，山药泥的在下面紫薯的在上面。面片擀的太薄，蒸熟以后与生坯相差很大，白色的面皮儿透出紫薯的紫色，就是下图的样子。生坯我忘记拍照了，刚做出来特别素雅漂亮。
第二锅
第二锅
吃剩下还有这么多
成品
成品
成品
成品
如果友友们喜欢贝壳包花纹大些，面皮儿擀的就厚一点儿，我这个面皮儿擀的有点儿薄，做成成品后花纹太细碎。
如果把面皮儿擀成椭圆形，做出来的贝壳包会更圆润一些，更逼真。我这个面皮儿擀的是圆形，做成的贝壳包有点儿半圆形不太完美。
第一次做的黄色的那种，放的馅料太少，做出来的不鼓很扁平，第二次做的这种像包包子那样放的馅料较多，就比较好看。
感兴趣的友友试试吧，真的特别暄软好吃！看我放的食材是不是都特别的健康呢？
